食品生產企業有害生物風險管理要求（十）

瀏覽：39 發布時間：2023-04-10

有害生物防制設施
1、對進入生產加工企業的貨物及物品應進行有害生物查驗 ,查驗場所應與生產加工場所相對隔離 ,并應安裝防鼠防蠅等設施。
2、食品生產加工場所應按照GB/T27770、GB/T27776 的要求安裝防鼠設施。與外環境或市政下水道相通的下水道口，安裝豎箅子(金屬欄柵)或橫箅子，箅子縫隙小于10mm，且無缺損；地漏加蓋。與外界相通的門，縫隙小于6mm；木門和門框的底部包300mm 高的鐵皮；食品庫房門口安裝600mm高的擋鼠板。1樓或地下室窗戶玻璃無破損；排風扇或通風口有金屬網罩，網眼小于6mm。堵塞進入室內的供排水、電纜、煤氣和空調等管線的墻洞，縫隙小于6mm。
3、食品生產加工場所應按照 GB/T 27772、GB/T 27776 的要求安裝防蠅設施。與外界相通的門安裝門簾或風幕機或自動感應卷簾門等；與外界相通的窗安裝紗窗；通風和制冷系統的進出風口安裝防蟲網。
4、如果食品加工工藝中需要晾曬等露天操作，應對加工環境、容器、食品進行防護。 防護設施需定期維護更新，確保長期有效。